В течение 2020 и истекшего периода 2021 года специалистами Ляховичского районного ЦГиЭ проведено 242 надзорных мероприятия по объектам торговли и общественного питания, расположенные на территории как г. Ляховичи, так и Ляховичского района. Нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства выявлены в 94% случаев.
Наиболее часто встречающимися и проблемными являются следующие нарушения: несоблюдение температурного режима при реализации и хранении продукции; несвоевременное проведение ремонта оборудования в производственных помещениях, нарушение поточности производственных процессов, неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений. Кроме этого, среди нарушений имели место и такие грубые, как реализация продуктов с истекшим сроком годности; несоблюдение правил товарного соседства при хранении и реализации сырья и готовой к употреблению продукции.
Так в структуре нарушений реализация товаров без качественных документов – составила 4,2%; реализация продуктов питания с истёкшим сроком годности – 8,6%. Более чем в 13% случаев нарушались требования к маркировке продукции, почти в 11% обследованных объектов нарушались условия хранения продуктов питания.
Так же в ряде предприятий торговли и общественного питания несвоевременно проводилась уборка помещений и оборудования, не соблюдался режим профилактической дезинфекции.
По результатам надзорных мероприятий руководителям субъектов хозяйствования выдана 81 рекомендация и предписание об устранении выявленных нарушений. Выдано 59 предписаний об изъятии из обращения пищевой продукции общим весом 362 кг. Привлечено к административной ответственности 5 юридических лиц по статье 12.17 КоАП РБ (реализация продукции с истекшим сроком годности) и 79 должностных лиц по ст. 16.8 (нарушение санитарных правил). Направлено 25 ходатайств о привлечении к дисциплинарной ответственности (по которым привлечено 30 должностных лиц).
Контроль по соблюдению требований санитарного законодательства при обращении продуктов питания будет продолжен в 2021 году.
Помощник врача-гигиениста
отдела гигиены О.В. Щербакова